Los temidos “off-flavours” de la cerveza. Parte II.

En la primera parte de esta sección del blog, ya os hablamos de la definición de "off-flavours" y los cinco "más famosos o comunes". Si no os acordáis podéis releerlo pinchando aquí. Así que vamos al turrón y vamos a hablar de otros "off flavours" muy interesantes que podemos encontrar en nuestra cerveza y que … Sigue leyendo Los temidos “off-flavours” de la cerveza. Parte II.

Los temidos “off-flavours” de la cerveza. Parte I.

Cuando comienzas a moverte en el mundillo craft, en ocasiones, llegan a tus oídos términos que te pueden sonar desconocidos o saturar en principio, pero con los que te vas familiarizando con el tiempo. Un "off-flavour" no es más que un aroma y/o sabor que "no debería" estar en nuestra cerveza. Durante mucho tiempo estos … Sigue leyendo Los temidos “off-flavours” de la cerveza. Parte I.