Recetas Homebrew – New England IPA

Hoy toca compartir con vosotros una NEIPA que nos encanta para esos días de final de veranillo, cuando aún quedan días calurosos y no se apetecen aún cervezas muy alcohólicas. Las NEIPA son una incorporación "reciente" del BJCP. Se encuentran entre las Specialty IPA como 21.B y se describen como una IPA americana con sabores … Sigue leyendo Recetas Homebrew – New England IPA

Recetas Homebrew – Imperial Stout con Mole, Café y Mezcal

Dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro, la verdad, creo que no saben exactamente cómo de acertadas son esas palabras. Nosotros, las conocemos bien, por eso tenemos que dar las gracias a un par de amistades, ya que gracias a ellos hemos logrado elaborar esta maravilla, tanto a Paola por conseguirnos el mole, … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Imperial Stout con Mole, Café y Mezcal

Recetas Homebrew – Milkshake IPA con cerezas

El verano del año pasado hicimos un intento de poner en marcha la sección homebrew del canal de YouTube del blog. La idea inicial era un formato de video más extendido y "profesional" que el actual, grabado y pensado junto a un amigo cervecero de la zona, Angel Muñoz, brewer de la marca Lebana Birra … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Milkshake IPA con cerezas

Recetas Homebrew – Weizenbock con pan de centeno

Ya sabéis que nos encanta la economía circular y sostenible, y no se nos ocurrió mejor modo de estrapolarlo a nuestras recetas homebrewer que usar pan de centeno que se nos había puesto más duro que una piedra en una receta de weizenbock. Las Weizenbock son el estilo 15C. en la BJCP y se caracterizan … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Weizenbock con pan de centeno

Recetas Homebrew – New Zealand Pilsner

Si hay cervezas todoterreno para primavera, verano, esas son las lagers. Lo normal sería elaborarlas a primeros de año para dejarles una buena temporada de maduración y obtener una cerveza transparente y redonda para finales de primavera, principios de verano. Hoy os vamos a mostrar una receta efectiva y resultona, para tener una lager en … Sigue leyendo Recetas Homebrew – New Zealand Pilsner

Recetas Homebrew – Saison

Para el proyecto #NoBrettNoParty, elaboramos una saison que hemos bautizado como "Revolución en la granja", parte del lote lo introducimos en la barrica a madurar junto a una cepa de Brettanomyces Bruxellensis, y parte, lo metimos en un corni para bebérnosla cuando llegasen los calores. Se trata del estilo 25B. Saison que según la BJCP … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Saison

Receta – West Coast Imperial IPA

Pues aquí va una de las recetas que más ha gustado en nuestros últimos intercambios homebrew. Se trata del estilo 22A. Doble IPA que según la BJCP se caracteriza por ser una cerveza lupulada intensamente, de fermentación alta, que equilibra un carácter alcohólico pero bebible, de amargor intenso y final seco. Color entre dorado y … Sigue leyendo Receta – West Coast Imperial IPA

Recetas Homebrew – Pastry Pink Stout

Ayer publicamos en YouTube un video resumen de elaboración y hoy, os vamos a compartir la receta. Rizando el rizo del "nuevo" movimiento de las cervezas dulzonas y saltándome todos las limitaciones morales y filosóficas de nuestro concepto Cerveza Artesanal, os traemos esta receta. Desde pequeño, las "Panteras Rosas" han sido uno de los pocos … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Pastry Pink Stout

Recetas Homebrew – Rauchbier

Ayer publicamos en YouTube un video resumen de elaboración y hoy, os vamos a compartir la receta. Se trata de una de nuestras interpretaciones del estilo 6B. Rauchbier que según la BJCP se caracteriza por ser una cerveza elegante, de fermentación baja, que equilibra un carácter maltoso y ahumado, de amargor moderado y final seco. … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Rauchbier