Diseño de receta. Lichtenhainer

Como veis comenzamos sección: #DiseñodeReceta En ella vamos a intentar explicar de manera sencilla de dónde proviene el estilo que vamos a elaborar y porqué elegimos ciertos ingredientes y procesos. Comenzamos con una cerveza histórica. Una Lichtenhainer. Históricamente se trata de una cerveza elaborada en la zona de Turingia (Alemania) y que se puso muy … Sigue leyendo Diseño de receta. Lichtenhainer

Salchichas a la Stout

Estamos inmersos en plena temporada veraniega de elaboración y como habéis visto, una de nuestras últimas elaboraciones ha sido una Imperial Stout con mole mexicano y licor de café y mezcal, la "Mole con Olé". Ya os enseñamos como hicimos la adición en este artículo. Pronto os compartiremos la receta. Y con las micropurgas que … Sigue leyendo Salchichas a la Stout

Receta – Weizenbock con pan de centeno

Ya sabéis que nos encanta la economía circular y sostenible, y no se nos ocurrió mejor modo de estrapolarlo a nuestras recetas homebrewer que usar pan de centeno que se nos había puesto más duro que una piedra en una receta de weizenbock. Las Weizenbock son el estilo 15C. en la BJCP y se caracterizan … Sigue leyendo Receta – Weizenbock con pan de centeno

Receta – New Zealand Pilsner

Si hay cervezas todoterreno para primavera, verano, esas son las lagers. Lo normal sería elaborarlas a primeros de año para dejarles una buena temporada de maduración y obtener una cerveza transparente y redonda para finales de primavera, principios de verano. Hoy os vamos a mostrar una receta efectiva y resultona, para tener una lager en … Sigue leyendo Receta – New Zealand Pilsner

Coctelería Con Cerveza. Burrito negro sour.

Os traemos otro cóctel de la serie Coctelería con Cerveza. En esta ocasión Renato obra su magia coctelera con una cerveza de un pack cedido por Comando Cervecero. Desde CBC no podemos más que agradecer a Tamgo Arenal por darnos un lugar dónde grabar, a Renato por su magia y colaboración desinteresada y en esta … Sigue leyendo Coctelería Con Cerveza. Burrito negro sour.