Coctelería Con Cerveza. Garrapatera Sour

Os traemos otro cóctel de la serie Coctelería con Cerveza. En esta ocasión Renato obra su magia coctelera con otra cerveza de un pack cedido por Comando Cervecero. Desde CBC seguimos agradeciendo a Tamgo Arenal por darnos un lugar dónde grabar, a Renato por su magia y colaboración desinteresada y a Marianna por ofrecerse a … Sigue leyendo Coctelería Con Cerveza. Garrapatera Sour

Recetas Homebrew – New England IPA

Hoy toca compartir con vosotros una NEIPA que nos encanta para esos días de final de veranillo, cuando aún quedan días calurosos y no se apetecen aún cervezas muy alcohólicas. Las NEIPA son una incorporación "reciente" del BJCP. Se encuentran entre las Specialty IPA como 21.B y se describen como una IPA americana con sabores … Sigue leyendo Recetas Homebrew – New England IPA

Diseño de receta. Smoked Pumpkin Mild

Hoy toca una nueva receta en nuestra sección #DiseñodeReceta Como os comentamos anteriormente en esta sección vamos a intentar explicar de manera sencilla de dónde proviene el estilo base que vamos a elaborar y porqué elegimos ciertos ingredientes y procesos. En esta ocasión elegimos un estilo que está un poco desaparecido, el estilo Mild, o … Sigue leyendo Diseño de receta. Smoked Pumpkin Mild

Coctelería Con Cerveza. La Colorá Sour.

Os traemos otro cóctel de la serie Coctelería con Cerveza. En esta ocasión Renato obra su magia coctelera con una cerveza de un pack cedido por Comando Cervecero. Desde CBC seguimos agradeciendo a Tamgo Arenal por darnos un lugar dónde grabar, a Renato por su magia y colaboración desinteresada y a Marianna por ofrecerse a … Sigue leyendo Coctelería Con Cerveza. La Colorá Sour.

Recetas Homebrew – Imperial Stout con Mole, Café y Mezcal

Dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro, la verdad, creo que no saben exactamente cómo de acertadas son esas palabras. Nosotros, las conocemos bien, por eso tenemos que dar las gracias a un par de amistades, ya que gracias a ellos hemos logrado elaborar esta maravilla, tanto a Paola por conseguirnos el mole, … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Imperial Stout con Mole, Café y Mezcal

Recetas Homebrew – Milkshake IPA con cerezas

El verano del año pasado hicimos un intento de poner en marcha la sección homebrew del canal de YouTube del blog. La idea inicial era un formato de video más extendido y "profesional" que el actual, grabado y pensado junto a un amigo cervecero de la zona, Angel Muñoz, brewer de la marca Lebana Birra … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Milkshake IPA con cerezas

Diseño de receta. Lichtenhainer

Como veis comenzamos sección: #DiseñodeReceta En ella vamos a intentar explicar de manera sencilla de dónde proviene el estilo que vamos a elaborar y porqué elegimos ciertos ingredientes y procesos. Comenzamos con una cerveza histórica. Una Lichtenhainer. Históricamente se trata de una cerveza elaborada en la zona de Turingia (Alemania) y que se puso muy … Sigue leyendo Diseño de receta. Lichtenhainer

Salchichas a la Stout

Estamos inmersos en plena temporada veraniega de elaboración y como habéis visto, una de nuestras últimas elaboraciones ha sido una Imperial Stout con mole mexicano y licor de café y mezcal, la "Mole con Olé". Ya os enseñamos como hicimos la adición en este artículo. Pronto os compartiremos la receta. Y con las micropurgas que … Sigue leyendo Salchichas a la Stout

Recetas Homebrew – Weizenbock con pan de centeno

Ya sabéis que nos encanta la economía circular y sostenible, y no se nos ocurrió mejor modo de estrapolarlo a nuestras recetas homebrewer que usar pan de centeno que se nos había puesto más duro que una piedra en una receta de weizenbock. Las Weizenbock son el estilo 15C. en la BJCP y se caracterizan … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Weizenbock con pan de centeno