Coctelería Con Cerveza. Garrapatera Sour

Os traemos otro cóctel de la serie Coctelería con Cerveza. En esta ocasión Renato obra su magia coctelera con otra cerveza de un pack cedido por Comando Cervecero. Desde CBC seguimos agradeciendo a Tamgo Arenal por darnos un lugar dónde grabar, a Renato por su magia y colaboración desinteresada y a Marianna por ofrecerse a … Sigue leyendo Coctelería Con Cerveza. Garrapatera Sour

Formación cervecera

(Artículo ampliado y actualizado - original 18/12/2019) Cuando en uno de nuestros primeros artículos hablamos de lo que es para nosotros la cultura de la cerveza artesanal, describimos todas esas cualidades que rodean a este tipo de cerveza y que hacen que la consideremos un producto especial. Cuando hablamos del maestro cervecero, dijimos que además … Sigue leyendo Formación cervecera

Recetas Homebrew – New England IPA

Hoy toca compartir con vosotros una NEIPA que nos encanta para esos días de final de veranillo, cuando aún quedan días calurosos y no se apetecen aún cervezas muy alcohólicas. Las NEIPA son una incorporación "reciente" del BJCP. Se encuentran entre las Specialty IPA como 21.B y se describen como una IPA americana con sabores … Sigue leyendo Recetas Homebrew – New England IPA

Diseño de receta. Smoked Pumpkin Mild

Hoy toca una nueva receta en nuestra sección #DiseñodeReceta Como os comentamos anteriormente en esta sección vamos a intentar explicar de manera sencilla de dónde proviene el estilo base que vamos a elaborar y porqué elegimos ciertos ingredientes y procesos. En esta ocasión elegimos un estilo que está un poco desaparecido, el estilo Mild, o … Sigue leyendo Diseño de receta. Smoked Pumpkin Mild

Coctelería Con Cerveza. La Colorá Sour.

Os traemos otro cóctel de la serie Coctelería con Cerveza. En esta ocasión Renato obra su magia coctelera con una cerveza de un pack cedido por Comando Cervecero. Desde CBC seguimos agradeciendo a Tamgo Arenal por darnos un lugar dónde grabar, a Renato por su magia y colaboración desinteresada y a Marianna por ofrecerse a … Sigue leyendo Coctelería Con Cerveza. La Colorá Sour.

Recetas Homebrew – Imperial Stout con Mole, Café y Mezcal

Dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro, la verdad, creo que no saben exactamente cómo de acertadas son esas palabras. Nosotros, las conocemos bien, por eso tenemos que dar las gracias a un par de amistades, ya que gracias a ellos hemos logrado elaborar esta maravilla, tanto a Paola por conseguirnos el mole, … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Imperial Stout con Mole, Café y Mezcal

Consejos Homebrew. TILT Bridge

Hoy os traemos un auténtico DIY (Do It Yourself/Hazlo tú mismo) gracias a los proyectos de DIY Homebrewers, un Tilt bridge que nos permite no tener un dispositivo como un teléfono o tablet conectado 24h junto al fermentador y seguir recibiendo las lecturas de nuestro tilt hydrometer en nuestras Google Sheets. En la web de DIY Homebrewers nos muestra … Sigue leyendo Consejos Homebrew. TILT Bridge

Consejos Homebrew. «Sirope con lactosa».

Volvemos a traeros unos consejos prácticos a medio camino entre el hazlo tú mismo, la cocina y la elaboración, en esta ocasión, Rafael, nos explica su proceso de elaboración de un sirope con lactosa para elaboraciones en las que necesitamos un final dulce o un cuerpo extra. Tened en cuenta que aunque la lactosa no … Sigue leyendo Consejos Homebrew. «Sirope con lactosa».

Recetas Homebrew – Milkshake IPA con cerezas

El verano del año pasado hicimos un intento de poner en marcha la sección homebrew del canal de YouTube del blog. La idea inicial era un formato de video más extendido y "profesional" que el actual, grabado y pensado junto a un amigo cervecero de la zona, Angel Muñoz, brewer de la marca Lebana Birra … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Milkshake IPA con cerezas

Diseño de receta. Lichtenhainer

Como veis comenzamos sección: #DiseñodeReceta En ella vamos a intentar explicar de manera sencilla de dónde proviene el estilo que vamos a elaborar y porqué elegimos ciertos ingredientes y procesos. Comenzamos con una cerveza histórica. Una Lichtenhainer. Históricamente se trata de una cerveza elaborada en la zona de Turingia (Alemania) y que se puso muy … Sigue leyendo Diseño de receta. Lichtenhainer