Aitor y Asier – HondarriBeer

Como férreos defensores de la filosofía artesanal más pura, no podemos dejar pasar la oportunidad de hablaros de nuevos proyectos artesanales que nacen desde lo más básico, la cerveza casera. Es el caso de Aitor y Asier de HondarriBeer homebrewers que han decidido dar el salto a la cerveza comercial con una auténtica maravilla de … Sigue leyendo Aitor y Asier – HondarriBeer

Consejos Homebrew. “Dry Spicing”.

Hoy os traemos unos consejos prácticos a medio camino entre el hazlo tú mismo, la cocina y la elaboración, en ellos Rafael, nos da unas nociones de como añadir especias a nuestra cerveza, en este caso, mole y licor casero en una stout. No hay una ciencia exacta a la hora de añadir especias en … Sigue leyendo Consejos Homebrew. “Dry Spicing”.

Cervezas de la semana. (3#7/2021)

Empieza apretar el calor en Sevilla, y el mejor modo de combatirlo es con Cerveza Artesana Independiente, así que aquí os mostramos nuestra semana birrera! ¡Ni son las mejores, ni son las peores, son las que nos hemos bebido! Como siempre empezamos por el final, esta tarde, acompañando algunas cositas del huerto, como estos pimientos … Sigue leyendo Cervezas de la semana. (3#7/2021)

Hoy arranca el InnBrew. Una convención por y para cerveceros.

La pandemia nos dejó sin Barcelona Beer Festival en el 2020 y un poco más tarde, tuvimos que lamentar que también en este 2021. Sin embargo, Mikel Rius y su equipo de Beer Events no quisieron arrojar la toalla y prepararon una sorpresa que estuvo durante todo el 2020 en boca de todo el sector. … Sigue leyendo Hoy arranca el InnBrew. Una convención por y para cerveceros.

Recetas Homebrew – Weizenbock con pan de centeno

Ya sabéis que nos encanta la economía circular y sostenible, y no se nos ocurrió mejor modo de estrapolarlo a nuestras recetas homebrewer que usar pan de centeno que se nos había puesto más duro que una piedra en una receta de weizenbock. Las Weizenbock son el estilo 15C. en la BJCP y se caracterizan … Sigue leyendo Recetas Homebrew – Weizenbock con pan de centeno

Cervezas de la semana. (2#7/2021)

Tras la semanita en Madrid que no nos permitió hacer las cervezas de la semana pasada... ¡Aquí va nuestra semana de cerveza artesana e independiente! ¡Ni son las mejores, ni son las peores, son las que nos hemos bebido! Empezamos como siempre por el final, y es que ayer, mientras se celebraba el primer webinar … Sigue leyendo Cervezas de la semana. (2#7/2021)

Cómo conseguir fermentaciones top. Oxigenación.

Si anteriormente hablábamos de la tasa de inoculación y de los nutrientes hoy ponemos punto y final a nuestros artículos de fermentaciones top con esta entrada, la que nos faltaba para completar el círculo, la oxigenación. Ya os comentamos que el equilibrio entre tasa de inoculación, nutrientes y oxigenación es la clave de toda fermentación. … Sigue leyendo Cómo conseguir fermentaciones top. Oxigenación.