Cervezas de la semana. (4#2/2021)

¡Ni son las mejores, ni son las peores, son las que nos hemos bebido! Y lo más importante, son cervezas artesanas e independientes y esta es nuestra percepción de cata: Para el reto #12Meses12Maridajes de El Jardín del Lúpulo usamos la clásica "IPA 4" de Dougall's, de 6% con centennial y mosaic para maridar una … Sigue leyendo Cervezas de la semana. (4#2/2021)

Feliz día de Andalucía!

Hoy es el día de Andalucía, y desde CBC-Spain como en cada festividad regional queremos felicitar a todos los actores cerveceros de la zona y en especial a esas marcas y micros que luchan día a día por ofrecernos buena cerveza artesanal: 3 Monos CraftBeer , 8 Huellas, 32GreatPower, 84 BrewersAbril, AguaViva, Al-Andalus, Albero, Alboran, … Sigue leyendo Feliz día de Andalucía!

Receta – Pastry Pink Stout

Ayer publicamos en YouTube un video resumen de elaboración y hoy, os vamos a compartir la receta. Rizando el rizo del "nuevo" movimiento de las cervezas dulzonas y saltándome todos las limitaciones morales y filosóficas de nuestro concepto Cerveza Artesanal, os traemos esta receta. Desde pequeño, las "Panteras Rosas" han sido uno de los pocos … Sigue leyendo Receta – Pastry Pink Stout

Cervezas de la semana. (3#2/2021)

¡Ni son las mejores, ni son las peores, son las que nos hemos bebido! Y lo más importante, son cervezas artesanas e independientes y esta es nuestra percepción de cata: "Stracciatella season" es una Pastry Imperial Stout de Malandar, una cerveza dulzona con lactosa y super aromática, chocolate, nata, nada de torrefacto o alcohol sobre … Sigue leyendo Cervezas de la semana. (3#2/2021)

Coctelería Con Cerveza. Smoked Mamarracha.

Os traemos el tercer cóctel de la serie Coctelería con Cerveza en el canal de YouTube del blog. 03. Smoked Mamarracha Se trata de un cóctel que nace de una michelada. Las micheladas son cócteles mexicanos que mezclan cerveza, un cítrico, sal y picante. Renato ha creado esta a partir de la unión de un … Sigue leyendo Coctelería Con Cerveza. Smoked Mamarracha.

Cervezas de la semana. (2#2/2021)

¡Estrenamos sección! ¡Ni son las mejores, ni son las peores, son las que nos hemos bebido! Y lo más importante, son cervezas artesanas e independientes y esta es nuestra percepción de cata: "Negra" de Destraperlo, una "andalusí" robust porter que maridamos audiovisualmente con una super serie de Netflix, "The chef table"... Notas a café, toffee, … Sigue leyendo Cervezas de la semana. (2#2/2021)

Innovación en la Cerveza Artesanal

Ayer, durante el 9º seminario técnico de Cerveza, organizado por Molina for Brewers a través de Zoom, se hablaron de muchas cosas interesantes, entre otras, se habló de una "nueva" bacteria para Kettle Souring de Fermentis, también de la importancia del cuidado en el almacenamiento de las maltas, charla de Weyermann, de un nuevo sistema … Sigue leyendo Innovación en la Cerveza Artesanal