«Quien, cuánto, cómo, dónde». Los cuatro pilares del craft

Son largos y extenuantes los debates de los últimos años sobre qué es y qué no es un producto artesano. Sobre si es moral o no que la macroindustria lance al mercado productos etiquetados o publicitados como artesanos, que compre micros para que el producto se siga llamando artesano, o la creación de brewhubs dónde … Sigue leyendo «Quien, cuánto, cómo, dónde». Los cuatro pilares del craft