Tipos o estilos de maceración

La semana pasada hablamos de las enzimas que participan en la maceración, y hoy, vamos a completar la información sobre este proceso, hablando de los diferentes tipos o estilos de maceración. Como ya dijimos, el macerado es simplemente el proceso por el cuál las enzimas contenidas en nuestras maltas se activan para romper las cadenas … Sigue leyendo Tipos o estilos de maceración