Introducción al proceso de macerado, las enzimas

Hacía tiempo que no nos poníamos los guantes de homebrewers y teníamos esta sección (brewing) un poquito abandonada, os pedimos disculpas por ello. Nuestro plan es corregir este despiste haciendo una entrada que merezca la pena, y ¿qué mejor para ello que abordar uno de los procesos de la elaboración? En este caso, la maceración … Sigue leyendo Introducción al proceso de macerado, las enzimas