La malta y el malteado, ¿qué son?

Algunas personas creen que la malta es un cereal, pero esto, no es así exactamente. Campo de trigo Se denomina malta a los cereales que han sido malteados para conseguir que las enzimas que contienen se activen y comiencen el procesado de las proteínas y azúcares del grano. De este modo, cualquier cereal puede ser … Sigue leyendo La malta y el malteado, ¿qué son?